酱猪头肉是东北家常菜，它的味道十分丰富，通过酱制可以让猪头肉变成一道美味的菜肴，而在制作酱猪头肉时，最重要的莫过于酱猪头肉的配方了，这才是掌握酱猪头肉味道的秘诀，如果想自己在家制作酱猪头肉，我们应该怎么准备酱料呢？下面这些酱猪头肉配方应该可以帮到你哦。

配方一：以半个猪头为例，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙

配方二：以一个猪头为例，精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克

配方三：食盐、酱油、花椒、大料、茴香、桂皮、葱、姜

上述这些配方都采用了不少香料，这样可以让酱猪头肉的味道更加丰富，原本普通的猪头肉也能让人垂涎欲滴，准备好这些配方才能制作出真正好吃的酱猪头肉，想知道具体的酱猪头肉做法，我们还要接着往下看。