相信很多妈妈并不知道，秋刀鱼的营养价值百科十分之高。即使不作为烧烤食物，清蒸秋刀鱼一样美味又营养。下面就为大家介绍一下秋刀鱼的营养价值百科。

秋刀鱼的营养价值百科：

1、秋刀鱼能抑制高血压、促进脑部发育。秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

2、预防夜盲症。秋刀鱼还能预防夜盲症，这一点可以参见营养价值百科的第3条，秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜盲症的原因。

3、秋刀鱼可以防衰老。因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。

4、秋刀鱼有很好的滋补功效，因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果。