红薯叶饼其实很简单制作的哦，在家闲着的朋友们可以开始动动小手尝试一下啦！

主料：鸡蛋2个

调料：食盐少许，芝麻油少许，苏打粉少许

做法：

1、红薯叶洗净；

2、过开水备用；

3、将焯好的红薯叶放入凉水中过一下；

4、挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐；

5、加入少许水搅拌成糊状备用；

6、饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。