蛋黄果是什么水果？估计大家听到蛋黄果这个名字的时候，首先想到的就是蛋黄了吧，的确蛋黄果与蛋黄的关系还不小呢！蛋黄果之所以叫这个名字，据说就是因为它的果肉呈橙黄色，与蛋黄极为相似，故被称之为蛋黄果。不过这只是一种传说，那么，蛋黄果究竟是一种什么样的水果呢？我们来具体的了解一下吧！

蛋黄果又名仙桃，山榄科，多年生常绿小乔木植物。蛋黄果全部都供生食用，以果实大、饱满、果皮橙黄、果肉柔软，富香气者为佳。蛋果原产南美，海南引进后已开始推广种植。外形美观，营养丰富，可食率70%以上，含有丰富的磷，铁，钙，维C和多种氨基酸，鲜食。

未成熟的蛋黄果为绿色，成熟时为橙黄色或橙红色。果皮光滑，外果皮极薄，不易与果肉分离。中果皮肉质、肥厚、柔软、蛋黄色，含水量少，味甜，似煮熟的鸡蛋黄。种子通常1至2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。果肉变软为食用成熟度，熟果肉质疏松，金黄或蛋黄色，果汁甚少，有鸡蛋黄香味，无酸略甜。种子1-3枚，有棱，侧向略扁，种皮坚硬、褐色、具光泽。

以上就是关于蛋黄果的详细讲解啦，不了解蛋黄果的朋友们相信也都熟悉了吧！在平时买水果的时候不妨买一点蛋黄果尝尝哦，说不定你会喜欢上那种味道呢！