最近几年，有渐渐的变多的人都在重视食物安全问题，从吃饱食物，到挑选好吃的食物，让人们有了更多的挑选。还有的人说把冻了四十年的肉称之为僵尸肉。

那僵尸肉所指的是什么呢？其实咱们说的僵尸肉，实际上的意思便是贮存的时刻比较长，一直都没有人吃的肉。不管是四十年仍是2年，只要是肉超越了它食用的保日期，咱们就要留意不要持续吃了。

那假如是没有带包装的肉，咱们怎样知道是不是超越保日期的肉呢？

其实判别办法分外的简略，首要咱们在购买的时分就能够从色彩上判别，假如色彩是鲜红的肉，这样的肉色泽亮光是新鲜的肉类，不只营养成分丢失少，口感也是十分香的。

但有些商贩也或许会用到其他成分，让肉发作鲜亮的改动，或许会把本来保存时刻较长的肉，经过改动让其外观发作显着的改动。除了从咱们视觉上判别以外，咱们还能够充沛的用味觉判别。

比较于新鲜的肉，贮存较长的肉，它的口感是比较差的，咱们吃起来并不会有香味。但有些商家或许会为了图廉价而挑选价格低一点的贮存时刻较长的肉，还或许用较多的调味料来掩盖住肉的滋味。

这就需求咱们少在外面的小摊小贩吃食物，尤其是早点摊，这样的当地咱们在吃的时分必定要留意他们有没有运营许可证。有的话，咱们吃起来也会安全一点，当然最好的仍是在家吃。

最终再来看一个问题，那便是肉的最佳冷冻时刻是多少？也便是肉的最长保日期。

依据我国《中心储藏肉管理办法》对冷冻肉的规则：假如是冷冻的猪肉，在每年能够贮存3轮的时刻，而每轮贮存的时刻能够在4个月左右。

若是冻牛肉、冻羊肉，它们的贮存时刻是不要轮换的，贮存的最佳时刻是8个月，这是我国对冷冻肉的规范。依据美国食物药品监督管理局的规则，假如是新鲜的畜肉跟禽肉贮存的时刻不要超越1年。

还有的水产类，如鱼类、贝壳类、大虾等等，这样的肉贮存的保日期会相对较短一点，通常情况下一般需求的时刻仅仅半年。

你们能够去冰箱里看看自己买过的肉类，它们都发作显着的改动了吗？在下次购买的时分也看下时刻。假如是带包装的肉更好，它们都会有生产日期跟保日期，更有利于平常的保存跟食用，过期后最好不吃。